あいべつ「きのこの里」フェスティバル

愛別ダムで開催されるあいべつ「きのこの里」フェスティバル。
今年は9月10日（日）です。

メインはきのこと牛肉の食べ放題らしいのですが、調べてみても料金がよくわかりませんでした。もしも、安くて近いなら是非行って見たい気がウズウズわきあがっています（笑）

大なべで作るきのこ汁「ジャンボきのこ鍋」は1杯150円。愛別産のお米を大釜とマキで炊き上げる「百姓一揆炊き」は100円だそうです。このごはんもおいしそうですが穏やかではないネーミングもご愛嬌ですね。

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大滝村きのこ王国

札幌のデパート催事で北海道の名産品の中から、乾燥しいたけをいただいた。

大滝村にあるきのこ王国のしいたけ。大滝村はきのこで有名だが、きのこ王国は他にも北湯沢や喜茂別にもお店がある。本店の脇には無料の湧水を汲むこともできる。将来的には、きのこ王国で好きなキノコを購入して、肉や野菜と一緒にバーベキューできるコーナーも設置されるようだ。

きのこ王国
北海道有珠郡大滝村字三階滝６３７−１
０１４２−６８−６２７０

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ホクトのきのこ ブナシメジ

きのこの製造会社ホクトのきのこの中からブナシメジを紹介。

これは定番のキノコだけれど、キノコの種類はガンに対して効果があると言われているものが多いよね。いわゆる健康食品というもの。
ホクトの製品は健康食品ではなく、一般のスーパーに並ぶものだが、ブナシメジも抗腫瘍性に抗酸化性といった効果が言われている。
何より、食べやすいのが良い。我家でも人気者？

天然のブナシメジはやや苦味を感じることもあるそうだが、
これはテルペンという成分だそうだ。
様々な生理活性作用も認められていて健康増進にもきのこは役立つとのこと。

ホクトのきのこ ひと株まいたけ

きのこのメーカーホクトの舞茸は「ひと株まいたけ」という商品名で販売されている。
まるまる一株のきのこをそのまま包装して出荷されている。

清潔な環境で栽培されているので購入後の水洗いも不要だそうだ。
（私は知らずに以前洗っていた。ドジな話です。）

分割していない一株のままなので日持ちも良いそうだ。
安定した品質を保てるのはたいした技術力だと思うよ。
どんな環境できのこを栽培しているのか一度見てみたい。工場見学とかさせてもらえるのだろうか。

ホクトのきのこ えりんぎ

健康食としてキノコブームですが、ホクトではえりんぎも栽培しているね。

エリンギはコレステロールを抑えて脂肪肝を予防すると言われている。ダイエット効果も期待されている。
他にも、食物繊維が多いので便秘の改善効果があるとか
低カロリーな上に、トレハロースを多く含むので骨粗鬆症の改善効果もあると言われています。
健康生活の味方という感じ。

エリンギとは近年まで耳にしない名前だったがセリ科のエリンジウムという植物の根元に発生することから名付けられたらしい。

ホクトのきのこ

今日までホクト株式会社って北海道でしかキノコ栽培をしていないものだと思っていた。
確かに北海道では苫小牧にセンターがあるのだが、九州の八女まで１０箇所以上のセンターが全国各地にあるとは。

ホクト　→　北斗　→　北海道　との思い込みでした。

栽培きのことしては有名でキノコの種類も多い。きのこはカロリー摂取も抑えられるし健康イメージが強い。
ブナピーはブナシメジを改良したホクト独自のものだそうだ。

行者ニンニクのキムチ

北海道の代表的な山菜である行者ニンニクできっとキムチを作る人がいるだろうなと思っていた製品でした。知人から戴いたが、想像通り臭いがきつい。そりゃあそうです。キムチの香りと行者ニンニクの香りが合体しているのですから。私は食べなかったのだが、家族が食べたら部屋のにおいまで変わってしまった(笑)。
多分、行者ニンニク入りギョウザもあると思う。

北海道では行者ニンニクは別名、アイヌネギとも呼ばれてきた。アイヌ民族を差別する語にはならない気がするが、それはあくまでも当事者がどう感じているかだろう。

北湯沢のきのこ - その２

昨日、北海道の道の駅の物産展で購入した北湯沢のきのこは「キノコ汁」となって登場しました(笑)。



写真奥側にあるのが落葉キノコ、手前左がマイタケ、右は？？です。
きのこが大好きな我家では評判が高くおいしくいただきました。「秋」に浸ることができました。満足感と共に少し淋しさあり。

北湯沢のきのこ

北海道では秋のキノコシーズンに入ったようです。先日、札幌駅前の東急デパートで道の駅の物産展がありました。そこで購入した北湯沢のキノコです。3種類入っています。



そういえば昔この近くを通ったときにキノコ汁を食べたのを思い出しました。今回はどうやって食べることになるのでしょうか。まだ不明。