ジャガイモの種類

ジャガイモと一口に言っても北海道で作っている品種は多用です。

男爵芋　私は、イモと聞けばこれを連想してしまいます。大好きなのはデンプン質のホクホクした感じ。子供の頃から食べなれているし、これにバターをつけて食べるのも良し。地域によっては、イカの塩辛を乗っけて食べると言います。

メークイン　煮崩れしない特徴があるのでシチューや肉じゃがで煮込むのには最適かもしれません。しっとりした甘みがありますね。

トヨシロ　ポテトチップスによく利用されているジャガイモですね。デンプン質が多めのおいも。道東の作付けが多いのでしょうか。

キタアカリ　新興勢力（？）のジャガイモでしょうか。近年、よく出回っていますね。妻は男爵よりもこのキタアカリ派です。

（まだまだ、続きます）