幻の魚 まつかわ

幻の魚と呼ばれているカレイがある。道南地方で養殖しているらしい。岩手など東北地方でも同様。

私にはタカノハの方が馴染みがある呼び名です。ヒレの模様が鷹の羽のようだからと聞いたことがある。釣り番組で見たことがあるけどとてもきれいな魚でした。

マツカワの呼び名の方は体表が松の木のようにゴツゴツしているからのようです。

お刺身にして食べるのが一番なんだろうか。でも、焼いても旨そうだ。