石狩さけまつり

本日と明日は、石狩でさけまつりが開催されるようです。秋の北海道といえば、「鮭」がすぐに頭に浮かびます。石狩川も昔はたくさんの鮭が遡上してきたのでしょうね。札幌でも石狩川の支流である豊平川に鮭を遡上させようと取り組んでいる小学校もあります。

地曳き網があったり、鮭掴み取り大会があったりとにぎやかな秋のイベントになりそうです。私も時間が許せば、行って見て見たいです。

子供の頃に食べたシャケは保存食の意味合いがつよかったせいか、やたら塩辛いものでした。ごはんの上にほぐした身を載せてお湯をかけてお茶漬にして良く食べました。いつの時代からか、流通面や保存方法の改善のためか塩辛くない鮭が一般的に食べられるようににありました。時々、無性にしょっぱいシャケを食べたくなります。
北海道の冬のタンパク資源としても鮭の価値は今でも幾分かは残っていることになるのでしょうか。
石狩観光協会も参考になるかも。